《火鼎公火鼎婆》是涂脚戏项目之一，是泉州民间庆典、迎神赛会“踩街”、“妆人”游行中，一种深受群众喜爱的民间舞蹈，至迟当不晚于清中后期已在泉州城乡普遍流行，至今有近三百年历史。
    “火鼎公火鼎婆”这一民间舞蹈形式产生于何年代，至今难以确考。据泉州鲤城区江南乡上村村民间老艺人杨式英介绍，该舞系始于清末。相传有一次某地举行规模浩大的迎神赛会游乡活动，家家户户“妆人”参加游行。有一户农家，家境贫寒，老夫妻情急之下，即用家中两根竹竿架起唯一一口大铁锅，放进几块木柴烧起火鼎，二人抬着出门参加游乡。又恐途中柴火燃尽，而叫女儿挑起柴担跟随其后，一路添柴续火。因其表演独特，气氛热烈而风趣，遂广为流传，形成闽南地区群众喜闻乐见的民间舞蹈形式。

    “火鼎公火鼎婆”表演者由三人分别饰“火鼎公”、“火鼎婆”和“村姑”组成。“火鼎公”属“破衫丑”打扮，嘴上挂着八字胡须，手拿桔木长烟管，身着反穿的羊羔黑裘，布鞋，下着黑色宽筒裤，裤管下端扎紧，脚穿圆口软底黑布鞋，腰束长绸巾，一手执桔木长旱烟管，一手执芭蕉扇。 
    “火鼎婆”属“家婆丑”打扮，脸上两颊涂着红色，身穿镶边大襟红衫，下着镶边宽筒大红裤，头顶盘起高高的发髻，脚穿高底绣花大红布鞋（闽南俗称“大鸡角鞋”），一手拿红手帕，一手摇着大圆蒲扇。 
    “村姑”以乡村少女充任，属“丫环”打扮，身穿青色镶边大襟衣和宽筒裤，脚穿绣花软底布鞋，肩挑竹扁担，扁担两头用绳子系一小捆木柴。
     表演时，火鼎公、火鼎婆用长竹竿抬着一口架在木框上的大铁鼎，鼎的两侧贴上红联纸，写着“扫去千灾，迎来百福”等字，铁鼎中柴火烧得通红。火鼎公、火鼎婆随着民间小调《十串花》（又称《流水板》）等乐曲的节奏，三进三退，在观看“踩街”的人巷中穿行起舞。 
    三人或快步飞穿，或缓缓踯蹰，舞姿神态随意变化，颠而不狂，醉而不痴，或运用手中的道具表演各种技巧、身段。有时“火鼎婆”故意大煽其火，燎得前头的“火鼎公”火烧屁股，捶胸跳脚、骂骂咧咧；有时火焰将熄，三人反担火鼎鼓足腮帮，拼命吹火，结果被烟灰迷眼，涕泪齐流，狼狈至极，观者笑弯了腰。一路上，火鼎公婆一边用幽默戏谑的话语，一边踏着滑稽的舞步，做出种种逗人动作，同围观群众嬉戏，甚至打情卖俏，即兴表演，风趣而多乐，惹得观众捧腹大笑，增添欢乐气氛。

    为提升气氛，一般一个队列组合中，都有数对“火鼎公婆”混合穿行表演；另有一队“村姑”，担着柴担，跟随火鼎公、婆之后，亦步亦趋。其舞蹈因其无拘无束、自由奔放、气氛热烈，自成一格。
    《火鼎公·火鼎婆》舞蹈寓意深刻，颇具历史、现实意义价值。“火鼎公火鼎婆”的乐观爽朗性格，风趣幽默的神态是人们成功后的一种感情抒发和对未来的美好向往，“火鼎踩路”表达了人们对扫除一路污浊、驱除疾疫、驱邪镇恶、风调雨顺、国泰民安的祈求，有“烧去千灾，迎来百福”之意，具有积极的历史意义。