说起泉州人的早餐，除了广受欢迎的面线糊外，还有另一样美食——满煎糕。这道独具闽南特色的传统糕点，吃起来面粉糕体松软滑润，中间夹层的红糖馅香甜可口，再配上一杯刚榨好的豆浆，顿觉神清气爽。
传说，清末战粮，渐入百姓家。满煎糕的起源，与晚清大臣左宗棠有关。相传，咸丰五年（1855年）太平军入福建时，左宗棠在马尾创建造船厂，推荐汉人沈葆祯主持。为了使清兵吃饱且不扰民，他决定在煎饼上加以改进，把糖与花生仁碾碎，拌在已发酵松软的煎饼卷内变成煎糕，使清兵在海上练兵后更容易入口，且更方便携带。宗亲中有到泉州清军驿驻扎的，也都以满煎糕为食。光绪九年（1883年），左宗棠再次誓师福建。他派兵潜到台湾，以对付在台南的法军，满煎糕便随之传入台湾。
之后，满煎糕逐渐得到百姓的喜爱，成为广受欢迎的美食。如今其制作工序已经简化了许多，不仅没了花生仁，糕体也比以前薄了许多。
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